香港飲食業用工荒茶餐廳4.8萬聘“包場洗碗”
據香港報導，香港派對飲食業近年不時出現“有工無人做”派對現象，催生洗碗派對工場、承包外判等新招解決派對人手需要。擁有18間分店的銀龍粉面派對茶餐廳，日前在銅鑼灣店張貼招聘派對廣告，以每月4.8萬元(港元下同)聘請“洗碗派對包場”；職員透露，自8月起先後有10多名洗碗工離職派對，唯有試行派對新方法，要求3至4人的洗碗派對組合形式應徵，冀通過他們自行洽談薪酬派對分配、編更及分工等提高派對工作穩定性。不過，有業界認為“洗碗派對小隊”隨時一併離職，又憂慮部分不良僱主同時將“責任外判”，伺機聘用黑工。
職員：8月起10多洗碗工離職
香港派對餐飲聯業協會長黃家和指出，業界目前派對空缺率逾一成，近3萬職位待聘，近六成屬洗碗、清潔等工作，不少食肆轉用洗碗派對工場或安裝洗碗機，每月平均開支約5萬元，較以月薪1.2萬元聘請4至6名洗碗工較派對穩定及划算，但相信香港派對人手不足，以承包或組合模式請人仍難普遍。
銀龍茶派對餐廳的招聘廣告相片近日在網上流傳，其銅鑼灣分店分別徵聘“清潔員”及“洗碗派對包場”，前者月薪1.1萬元及津貼2000元、後者則是每月4.8萬元或以上，另包在職培訓、膳食及夜更津貼等。記者曾赴銀龍銅鑼灣店查詢派對，職員透露此為公司嘗試的新招聘模式。
該派對職員說，由於附近不少食肆搶聘人手，同區洗碗派對工多屬同鄉街坊，經常會互通行情及抬高派對身價，以致過去4個月有10多名洗碗工先行離職。面對派對人手缺短，派對餐廳唯有試行新方法招聘，要求有意洽談派對者，在應徵前先行組成3至4人的“洗碗組合”，例如包括3名全職及1名替工，以每日3更、每更8小時的輪更工作，估計每人月薪至少1.2萬元，各人可自行調配工作及薪酬。有關“派對包場洗碗”廣告9日已被除去，未知是否反應差還是派對傳媒查詢有關，只餘下聘請洗碗工的單張。
三四人一組料月薪逾1.2萬
敘福樓集團執行董事黃傑龍指出，曾聽聞有食肆以承包或組合派對模式請人，相信是因“請人愈來愈難，索性將煩惱也外判”，希望交由派對接洽者決定找多少員工，承包食肆的洗碗工作，但有少量派對害群之馬卻利用此舉聘請黑工，企圖避過派對法律責任。他說，現時旗下食肆洗碗工派對月薪已達1.65萬元，並希望透過改善派對廚房工作環境吸引派對新血。
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